相比于家用或商超冰箱對(duì)蔬菜的短期保鮮延長貨架期，蔬菜保鮮冷庫建造更適用于大量蔬菜的更長保鮮期，平衡市場供需，錯(cuò)峰或反季節(jié)銷售，實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)收益。作為蔬菜種植及產(chǎn)出的大國，中國蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在日趨完善的
蔬菜保鮮庫等保鮮設(shè)施的建設(shè)上及蔬菜經(jīng)營商對(duì)蔬菜保鮮意識(shí)日趨重視下快速健康發(fā)展。
專注制冷行業(yè)15年的開冉制冷近幾年承建的蔬菜保鮮冷庫建造項(xiàng)目也不斷增加，覆蓋蔬菜的生產(chǎn)加工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、零售等環(huán)節(jié)。
蔬菜在人們的生活中常見且不可缺少的食品，雖然具有季節(jié)性生產(chǎn)的特性，但隨著蔬菜冷庫等恒溫保鮮設(shè)施的采用已實(shí)現(xiàn)良好的周年供應(yīng)。適宜成熟期采收的蔬菜若采收后不經(jīng)過任何保鮮措施就容易失水萎蔫、腐爛變質(zhì)等，所以給采收后的蔬菜提供一個(gè)適宜貯藏溫度等條件的貯存空間很重要，也就是開冉制冷在接到蔬菜保鮮咨詢時(shí)常提到的蔬菜冷庫建造，即利用制冷設(shè)備等人工制冷的方式實(shí)現(xiàn)指定溫度等條件的庫房環(huán)境來貯存采收后的蔬菜，以保持良好的新鮮度和延長優(yōu)良的保鮮期。
不過，雖然0-5℃是大多數(shù)蔬菜適宜存放的庫溫環(huán)境，但不同蔬菜有其自身特殊性，開冉制冷提醒蔬菜經(jīng)營企業(yè)一定要嚴(yán)格按照蔬菜對(duì)應(yīng)的適宜貯存的條件貯存，否則蔬菜的品質(zhì)保持和期限延長都無法有效實(shí)現(xiàn)。開冉制冷就近日常被咨詢到的兩種蔬菜品種列舉蔬菜冷庫建造用于貯藏保鮮蔬菜的實(shí)例做簡單介紹，希望對(duì)蔬菜冷庫建造后的用庫企業(yè)有所幫助。
大蒜保鮮庫：采收的大蒜在進(jìn)行晾曬后可通過化學(xué)藥劑處理實(shí)現(xiàn)保鮮，防止發(fā)芽。但目前，較普遍且健康的大蒜貯藏保鮮方式為使用配套的大蒜保鮮冷庫。開冉制冷介紹，采收的大蒜應(yīng)及時(shí)晾曬防止霉變，并經(jīng)過分級(jí)挑選、包裝等整理后送入與冷庫及時(shí)預(yù)冷，再盡快送入冷庫實(shí)現(xiàn)長期貯藏。通常，大蒜保鮮冷庫的貯藏保鮮溫度控制在-3~-1℃，且相對(duì)濕度為60%~70%，可實(shí)現(xiàn)7~8個(gè)月的大蒜保鮮期。
山藥保鮮庫：山藥的季節(jié)性生產(chǎn)特性表現(xiàn)春季生產(chǎn)旺盛，所以要實(shí)現(xiàn)夏季的山藥供應(yīng)就需要利用山藥保鮮冷庫等保鮮設(shè)施貯藏山藥，實(shí)現(xiàn)山藥的周年供應(yīng)。通常，山藥的適宜保存溫度為4~6℃，相對(duì)濕度空載80~85%，其中溫度太低如大蒜保鮮冷庫的-3~-1℃的低溫環(huán)境就容易造成山藥的冷害，所以一定要根據(jù)適宜貯藏的溫度調(diào)節(jié)并分庫貯藏。
更多蔬菜保鮮冷庫建造用于貯藏保鮮蔬菜的實(shí)例請(qǐng)咨詢開冉制冷，開冉制冷將始終專注于為蔬菜經(jīng)銷企業(yè)解決蔬菜采收后保鮮期短等不利于提升蔬菜產(chǎn)值的難題，為易腐敗變質(zhì)的蔬菜等生鮮產(chǎn)品的經(jīng)銷企業(yè)保駕護(hù)航。
