大豆低溫冷庫(kù)貯藏條件
大豆因本身的導(dǎo)熱性不是很好，在高溫條件下很容易變色，出現(xiàn)紅變。所以貯藏大豆時(shí)，一般是采用低溫貯藏。
大豆的收獲時(shí)間正這個(gè)時(shí)間，屬秋末冬初季節(jié)，氣溫慢慢變冷。大豆在低溫冷庫(kù)內(nèi)貯藏時(shí)，因后熟作用會(huì)釋放出大量的熱氣，會(huì)導(dǎo)致大豆霉變，所以一定要及時(shí)通風(fēng)、散熱，尤其是入大豆低溫冷庫(kù)內(nèi)貯藏3~4周時(shí)，通風(fēng)散濕，同時(shí)要查檢貯藏的大豆品質(zhì)是否正常，避免因后熟發(fā)熱，到處霉變和變色，或是發(fā)芽的可能等發(fā)生。
大豆低溫冷庫(kù)內(nèi)貯藏是在秋末冬初季節(jié)，當(dāng)冬季自然溫度更低溫時(shí)，可以出低溫冷庫(kù)轉(zhuǎn)恒溫貯藏，而更好是密閉貯藏，在貯藏的大豆蓋實(shí)，更有效的保持低溫低水分，從而更好的保持了大豆原有的色澤和品質(zhì)。
當(dāng)然大豆一直存在低溫冷庫(kù)、準(zhǔn)低溫庫(kù)等效果是更佳，但一定要做好防潮的工作。大豆對(duì)低溫非常不敏感，所以大豆在低溫冷庫(kù)內(nèi)貯藏一般是很少發(fā)生冷害的。
大豆低溫
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